دستگاه مرغ بریان دارای دو نوع ذغالی و سبدی است. در دستگاه مرغ بریان ذغالی، با استفاده از ذغال سنگ و ذغال چوبی، مرغ و جوجه پخته شده به طعم دودی دلپذیری می‌رسند. در بیشتر مدل‌های دستگاه مرغ بریان ذغالی، یک هود در قسمت بالای آن قرار داده شده است که از وارد شدن دود زیاد به داخل فضای آشپزخانه و رستوران جلوگیری می‌کند. از دستگاه مرغ بریان سبدی برای کباب کردن انواع بلدرچین، پاچینی، هات داگ، ماهی و... علاوه بر مرغ استفاده می‌شود. در این دستگاه، مرغ‌ها به جای اینکه داخل سیخ فرو بروند، داخل سبد قرار می‌گیرند و با چرخش سبدها، گریل و کباب می‌شوند. این دستگاه در انواع 28، 35 و 42 سبده موجود است و قابلیت این را دارد که در زمان کوتاهی انواع مرغ را کباب کند.

در خرید دستگاه مرغ بریان باید به تعداد سیخ‌ها (از 2 تا 4 سیخ)، موتور دار یا بدون موتور بودن آن، وجود گرمخانه برای نگهداری مرغ پس از پخت، و رومیزی یا ایستاده بودن آن توجه کافی نیاز است.

نکات مهم در هنگام خرید این محصول

با توجه به اینکه دستگاه مرغ بریان یکی از تجهیزات پرکاربرد در صنعت غذاست، خرید و استفاده از آن به دقت و مطالعه کافی نیاز دارد. در ادامه، به برخی نکات مهم در خرید دستگاه مرغ بریان اشاره می‌کنیم:

1- بررسی کیفیت دستگاه: در هنگام خرید دستگاه مرغ بریان باید به کیفیت ساخت و مواد استفاده شده در آن توجه کنید. بهتر است از برندهای معتبر و معروف خرید کنید.

2- تعداد سیخ‌ها: تعداد سیخ‌ها برای شما مهم است؛ زیرا بسته به میزان تقاضای مشتریان خود می‌توانید برای کباب کردن جوجه‌ها از 2 تا 4 سیخ استفاده کنید.

3- موتور دار یا بدون موتور: برای خرید دستگاه مرغ بریان باید توجه داشت که آیا دستگاه دارای موتور است یا خیر؛ زیرا موتور به شما کمک می‌کند تا چرخش سیخ‌ها به طور اتوماتیک انجام شود و کار راحت‌تری برای شما خواهد بود.

4- گرمخانه دار یا بدون گرمخانه: بعضی از مدل‌های دستگاه مرغ بریان برای گرم نگه داشتن مرغ پس از پختن، دارای گرمخانه هستند. اگر برای شما مهم است که مرغ‌ها گرم نگه داشته شوند، بهتر است از دستگاه‌های دارای گرمخانه استفاده کنید.

5- رومیزی یا ایستاده: دستگاه مرغ بریان ایستاده ظرفیت بیشتری نسبت به مدل رومیزی دارد. در صورتی که می‌خواهید مرغ‌های بیشتری را کباب کنید، بهتر است از دستگاه ایستاده استفاد کنید.

با توجه به اینکه دستگاه مرغ بریان یکی از تجهیزات پرکاربرد در صنعت غذاست، خرید و استفاده از آن به دقت و مطالعه کافی نیاز دارد. در ادامه، به برخی نکات مهم در خرید دستگاه مرغ بریان اشاره می‌کنیم:

1- بررسی کیفیت دستگاه: در هنگام خرید دستگاه مرغ بریان باید به کیفیت ساخت و مواد استفاده شده در آن توجه کنید. بهتر است از برندهای معتبر و معروف خرید کنید.

2- تعداد سیخ‌ها: تعداد سیخ‌ها برای شما مهم است؛ زیرا بسته به میزان تقاضای مشتریان خود می‌توانید برای کباب کردن جوجه‌ها از 2 تا 4 سیخ استفاده کنید.

3- موتور دار یا بدون موتور: برای خرید دستگاه مرغ بریان باید توجه داشت که آیا دستگاه دارای موتور است یا خیر؛ زیرا موتور به شما کمک می‌کند تا چرخش سیخ‌ها به طور اتوماتیک انجام شود و کار راحت‌تری برای شما خواهد بود.

4- گرمخانه دار یا بدون گرمخانه: بعضی از مدل‌های دستگاه مرغ بریان برای گرم نگه داشتن مرغ پس از پختن، دارای گرمخانه هستند. اگر برای شما مهم است که مرغ‌ها گرم نگه داشته شوند، بهتر است از دستگاه‌های دارای گرمخانه استفاده کنید.

5- رومیزی یا ایستاده: دستگاه مرغ بریان ایستاده ظرفیت بیشتری نسبت به مدل رومیزی دارد. در صورتی که می‌خواهید مرغ‌های بیشتری را کباب کنید، بهتر است از دستگاه ایستاده استفاد.

نکاتی که در خرید دستگاه مرغ بریان باید مدنظر داشت:

1. موتور: مدل‌هایی که دارای موتور هستند، چرخش سیخ‌ها را به طور اتوماتیک انجام می‌دهند که باعث می‌شود مرغ‌ها به طور یکنواخت پخت شوند. در صورتی که مدل بدون موتور را تهیه کنید، باید به طور دستی سیخ‌ها را بچرخانید که ممکن است به مشکل برخورد کنید.

2. تعداد سیخ‌ها: برای مصرف خانواده کوچک 2 سیخ کافی است، اما برای رستوران‌ها و فست فودها مدل‌های 4 سیخ بهتر است. در صورتی که می‌خواهید از دستگاه برای کباب کردن ماهی یا سایر مواد استفاده کنید، بهتر است مدل‌های بیشتری از 4 سیخ تهیه کنید.

3. ابعاد دستگاه: ابعاد دستگاه باید با فضای آشپزخانه یا رستوران شما سازگار باشد. در صورتی که فضای آشپزخانه شما کوچک است، بهتر است مدل‌های کوچکتر را انتخاب کنید.

4. قدرت دستگاه: دستگاه باید دارای قدرت کافی برای پختن مرغ‌های بزرگ باشد. در صورتی که قدرت دستگاه کم باشد، ممکن است پختن مرغ‌های بزرگ با مشکل روبرو شوید.

5. مصرف انرژی: مصرف انرژی دستگاه باید بهینه باشد تا باعث افزایش قیمت تمام شده مرغ نشود. در صورتی که در رستوران یا فست فود شما از دستگاه برای پخت مرغ به صورت مداوم استفاده می‌شود، می‌توانید به دستگاه با مصرف کمتری تمایل داشته باشید.

6. محل دستگاه: دستگاه باید در محلی قرار بگیرد که بخاطر تولید شده به داخل رستوران انتقال داده نشود و بتوان به راحتی دمای به وجود آمده را به بیرون منتقل کرد. بیشتر افراد دستگاه جوجه گردان را جلوی مغازه و در پیاده رو قرار میدهند.

برای استفاده بهینه از دستگاه مرغ بریان، باید به موارد زیر توجه کنید:

1- پیش از استفاده از دستگاه، باید آن را با یک پارچه مرطوب تمیز کرده و از هر گونه آلودگی و چربی روی سطح آن جلوگیری کنید.

2- در حین استفاده از دستگاه مرغ بریان، باید حواستان به تعداد سیخ‌های داخل دستگاه باشد تا به دستگاه آسیب نرسد.

3- در زمان استفاده از دستگاه، باید مرغ یا جوجه را به طور یکنواخت بر روی سیخ قرار داده و از پخت ناهمگون آن جلوگیری کنید.

4- برای حفظ رطوبت و طعم مرغ، باید مرغ را در حین پخت به صورت دورانی به چپ و راست حرکت داده و از آن جلوگیری کنید که به صورت ثابت روی سیخ باقی بماند.

5- در صورتی که دستگاه شما دارای گرمخانه است، باید پس از پخت مرغ، آن را در گرمخانه داخل دستگاه نگه داری کنید تا حرارت آن حفظ شود.

6- پس از پایان کار با دستگاه، باید آن را خاموش کرده و صفحه سیخ‌ها را با یک پارچه خشک تمیز کنید.

7- در زمان تمیز کردن دستگاه، باید از آب داغ و مواد شوینده استفاده کنید و حتماً بعد از تمیز کردن آن، به خوبی خشک کنید تا از آب گرفتگی و خوردگی صفحات جلوگیری شود.

اگر به دنبال خرید دستگاه مرغ بریان یا همان جوجه گردان هستید می توانید از سایت استیل زرین با خیال راحت خریداری کنید. استیل زرین تولید کننده انواع تجهیزات مورد نیاز جهت راه اندازی آشپزخانه صنعتی می باشد و با توجه قیمت مناسب نسبت به دیگر فروشگاه ها، بهترین فروشگاه جهت خرید این محصول میباشد.