آیا لازم است همه لوازم پخت و پز را داشته باشیم؟
آشپزخانه بدون لوازم پخت و پز معنایی ندارد. تقریبا هیچ روزی نیست که ساعات یا دقایقی از آن، در آشپزخانه سپری نشده باشد. جمله معروف آشپزخانه، قلب تپنده خانه است، اینجا خودش را به بهترین شکل نشان می‌دهد. همه‌ی ما حداقل روزی چند بار به آشپزخانه سر میزنیم، فرقی نمی‌کند که برای پخت غذا باشد یا صرفا عادت باز کردن درب یخچال! آشپزخانه، یکی از قسمت‌های پر تنوع خانه است که در آن از لوازم کوچکی مانند قاشق و چنگال گرفته، تا انواع لوازم پخت و پز و یخچال و فریزر و … یافت می‌شود.
با پیشرفت روز افزون فناوری و افزایش دغدغه‌‌های زندگی، تقریبا وقت زیادی برای پخت غذا باقی نمی‌ماند و همه تلاش میکنند تا با استفاده از لوازم پخت و پز، در زمان کوتاهی، غذا و خوراکی‌های خود را آماده کنند. وابستگی ما به این وسایل آنقدر زیاد است که نمی‌توان تماشای سریال را بدون ذرت بوداده یا حتی ادامه زندگی را بدون آب و غذا تصور کرد.
اما در این میان، وجود تنوع زیاد در برند و قیمتهای مختلف، انتخاب را سخت کرده است. اما آیا باید همه لوازم پخت و پز را در آشپزخانه داشت؟ طبیعتا هر چه محصولات بیشتری داشته باشید، برنامه پخت‌های بیشتری هم در اختیار دارید که و می‌توانید غذاهای متنوع‌تری را تهیه کنید. در این نوشتار، ابتدا به بررسی انواع لوازم پخت و پز آشپزخانه، مانند اجاق گاز، فر توکار، آون توستر می‌پردازیم و سپس نیم نگاهی به نکات و ویژگی‌های مهم قبل از خرید هر یک از آنها خواهیم انداخت.
اجاق گاز
اجاق گاز، یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است که تقریبا تمامی کارهای آشپزی، به آن وابسته است. این وسیله در دوره‌های مختلف، به شکل‌های متفاوتی وجود داشته و به مرور زمان تغییر شکل داده تا به اجاق گازهای امروزی تبدیل شد. بیشتر اجاق گازهای امروزی، علاوه بر شعله، به فر نیز مجهز هستند.
اجاق گازها از نظر کاربری، به اجاق گاز صفحه‌ای، مبله و رومیزی تقسیم می‌شوند. همچنین از نظر تامین انرژی، به دو دسته گازی و برقی تقسیم می‌شوند.
اجاق گاز صفحه‌ای
اجاق گازهای صفحه‌ای، بر روی میز یا کابینت آشپزخانه نصب می‌شوند و دارای دو نوع گازی و برقی هستند. اجاق‌های برقی ظاهری شیک دارند و همانطور که از اسمشان پیداست با برق کار میکنند و به جای ولوم (پیچ) های معمول اجاق‌های گازی، کنترل پنل‌های لمسی و دیجیتال دارند. از نظر نشت گاز، ایمنی بیشتری نسبت به اجاق‌های گازی دارند و به خاطر قدرت بالا، زمان پخت را هم کم میکنند.
اجاق گاز مبله
این مدل از اجاق گازها، در دو گروه فردار و طرح فر هستند. اجاق گازهای طرح فر، به فر مجهز نبوده و فقط دارای شعله هستند. اجاق گازهای فردار، علاوه بر صفحه چند شعله، به فر نیز مجهز هستند و با استفاده از آن میتوان انواع کیک و پیتزا را پخت.
اگر دنبال یک اجاق شیک و جمع و جور می‌گردید، خوب است بدانید که ویژگی دیگر این اجاق گازها کم مصرف بودن و داشتن ضخامتی تنها به اندازه 5 تا 6 سانتی متر است.
اجاق گازهای مبله، انواع مختلفی دارند؛ بعضی از آنها تنها یک فر دارند و بعضی از آنها دو یا حتی سه فر دارند.
نکاتی در مورد خرید اجاق گاز
حال که با انواع اجاق گاز آشنا شدید بهتر است با نکات مهم پیش از خرید اجاق گاز آشنا شوید.
جنس بدنه اجاق گاز
جنس بدنه اجاق گازها، به دو صورت استیل و بدنه لعاب است که بدنه لعاب نیز، خود به دو دسته رویه لعاب و رویه استیل تقسیم می‌شود. در اجاق گازهای استیل همانطور که از نام آن پیداست جنس بدنه از استیل بوده و در اجاق گازهای لعابی که به رنگ متنوع زیادی در بازار موجود است ، جنس بدنه از لعاب حرارت دیده تشکیل شده است.
در یک بررسی کلی میتوان مزیت این دو نوع را به این شرح توضیح داد که اجاق گازهای استیل مقاومت بیشتر و طول عمر مفیدتری داشته و در آب و هوای مرطوب ماندگاری بیشتری دارند و در مقابل اجاق گازهای با بدنه لعابی از تنوع رنگ بالاتری برخوردار بوده و در هنگام تمیز کردن نسبت به استیل راحت‌تر می‌باشند.
تعداد شعلههای اجاق گاز
تعداد شعلههای اجاق گاز، بطور معمول از 2 شعله شروع شده و در بیشتر مدل‌ها به 5 شعله نیز می‌رسد. گازها در هر انواعی که باشند، بین یک تا شش شعله دارند. هرچه تعداد شعلههای آنها بیشتر باشد، از نظر اندازه بزرگتر بوده و فضای بیشتری را در آشپزخانه شما اشغال میکنند. سر شعلههای آنها نیز معمولاٌ در سه سایز بزرگ، متوسط و کوچک وجود دارد که متناسب با اندازه ظروف آشپزی و حجم غذا، میتوان به دلخواه از هریک استفاده نمود. کیفیت و مواد بکار رفته در سر شعله‌ها بسیار اهمیت دارد زیرا تمام متعلقات حساس اجاق، در زیر همین قسمت تعبیه می‌شوند.
ترموکوپل
ترموکوپل وسیله بسیار ضروری از نظر ایمنی در وسایل گاز سوز می‌باشد در صورتی که گاز شبکه قطع شود و مجددا برگشت داده شود از تجمع گاز و خطر آتش‌سوزی و انفجار جلوگیری به عمل می‌آورد. همچنین در مورد اجاق گازهایی که مجهز به ترموکوپل هستند باید گفت در صورت سر رفتن غذا و خاموش شدن شعله جریان گاز قطع می‌گردد و خطر انتشار گاز وجود ندارد.
محفظه گرمخانه در اجاق گاز
در قسمت پایین برخی از فر گاز ها، یک محفظه جهت نگهداری و گرم نگه داشتن مواد غذایی آماده شده وجود دارد. وجود چنین محفظه‌ای در اجاق‌ها یک ویژگی خوب به حساب می‌آید . در این محفظه میتوان غذاهای پخته شده را تا زمان سرو شدن گرم نگه داشت.
سلف کلین
سلف کلین، باعث از بین بردن لکه‌های چربی موجود در محفظه فر می‌شود. در این سیستم، ذرات به جا مانده در معرض حرارت بسیار بالا قرار گرفته و تبدیل به خاکستر می‌شوند.
این سیستم با بالا بردن زیاد دمای داخلی فر، چربی‌ها و آلودگی‌ها را به لایه نازکی از خاکستر تبدیل می‌کند که سپس پاک کردن آنها با یک دستمال مرطوب بسیار آسان می‌شود. امروزه این سیستم‌ها با عناوین مختلفی مانند خود تمیز کن پیرولیتیک یا کاتالیزوری در بازار وجود دارند که اساس کار همه آنها همان از بین بردن رسوبات مواد غذایی با استفاده از حرارت بسیار بالا است.
در سیستم‌های خود تمیزکن کاتالیزوری، رشته های کاتالیزوری آلودگی‌ها و چربی‌ها را به خود جذب میکنند. سپس این آلودگی‌ها با حرارت بسیار بالای ایجاد شده، از این رشته‌ها جدا می‌شود و شما قادر خواهید بود تا آنها را بطور کامل از اجاق خود جدا نمائید.
قیمت اجاق گاز و بهترین مارک اجاق گاز
در تمامی لوازم منزل، مانند تلویزیون و یخچال فریزر، قیمت اجاق گاز نیز به امکانات و برند آن وابسته است. از بهترین برندهای ایرانی اجاق گاز میتوان به تاکنو گاز، هیمالیا، بست، و دوو اشاره کرد.
فر توکار
فر توکار، وسیله‌ای است که به کمک آن میتوان انواع مواد غذایی را در دماهای مختلف پخت و آماده کرد. این دستگاه پرکاربرد، درست همانند دیگر لوازم آشپزخانه، تقریبا در همه‌ی آشپزخانه‌ها یافت می‌شود. حتی اگر سر آشپز خوبی باشید، تا وقتی که یک فر توکار خوب وجود نداشته باشد،نمی‌توانید هر غذایی را درست کنید.
فر توکار دارای برنامههای پخت متنوعی است و در سه مدل برقی، گازی و گازی-برقی وجود دارد.
فر توکار برقی
این فرها، محبوب‌ترین نوع فرهای توکار در بازار هستند. در این مدل، تامین انرژی توسط برق انجام می‌شود. انرژی برق، به وسیله المنت‌های دستگاه به حرارت تبدیل شده و عمل پخت غذا را انجام می‌دهند.
فر توکار گازی
همانگونه که مشخص است، این مدل، از گاز برای پخت غذا استفاده می‌کند. فرهای گازی نیز، با استفاده از شعله پخش کنی که در قسمت پایینی فر قرار گرفته است، پخت غذا را انجام می‌دهد.
فر توکار گازی-برقی
این مدل از فرهای توکار، از برق و گاز به صورت همزمان برای پخت غذا استفاده میکنند. در این مدل فر، قسمت بالایی فر دارای المنت برقی بوده و در قسمت پایین، شعله پخش کن گازی قرار دارد.
قبل از خرید فر توکار این فاکتورها را در نظر بگیریم:
حالا که با انواع فر توکار آشنا شدید، بهتر است پیش از خرید فر توکار با این نکات نیز آشنا باشید.
ابعاد و فضای مورد نیاز برای فر توکار
اندازه و ابعاد فر توکار موضوع مهمی است زیرا خریدار این نوع فر باید بداند که فضای کافی برای قرار دادن فر در آشپزخانه‌اش موجود است یا خیر. ابعاد فر توکار بر اساس برند تولیدکننده ممکن است متفاوت باشد اما معمولا کابینت سازها اندازه‌های استاندارد برای قرارگیری وسایل برقی از جمله فر توکار را از قبل می‌دانند و بر اساس آنها برش‌های لازم بر روی کابینت‌ها را ایجاد میکنند.
ظرفیت و گنجایش فر توکار
ظرفیت فرهای توکار، از ۵۵ لیتر شروع شده و در بعضی از مدل‌ها به ۸۰ لیتر می‌رسد.
فن کانوکشن
فن کانوکشن، سیستمی است که گرما و حرارت تولید شده توسط المنت و شعلههای گاز را به گردش درآورده تا مواد غذایی یکسان پخته شوند. کانوکشن اصولا یک فن است که این نوع سیستم قابلیت‌های بیشتری نسبت به فرهای معمولی برای پخت فراهم می‌کند. کانوکشن پروانه‌ای ست که در انتهای فر نصب شده و اصلی‌ترین وظیفه آن یکنواخت کردن دمای درون فرهای برقی هنگام پخت می‌باشد. این قابلیت با انتقال یکنواخت گرما به مواد غذایی باعث می‌شود تا زودتر پخته شود. یکی دیگر از مزایای فرکانوکشن این است که این سیستم باعث کاهش رطوبت داخل فر می‌شود و به این ترتیب روی غذاها ترد و برشته می‌شود و داخل آن نرم و آبدار باقی می‌ماند. با استفاده از این مزیت می‌توانید انواع غذا و همچنین کیک را با بهترین کیفیت بپزید. قابلیت کانوکشن در هنگام پختن کیک باعث مغز پخت شدن آن می‌گردد، بدون اینکه دیواره‌های کیک خشک و یا برشته شود.
سلف کلین در فر توکار
قابلیت سلف کلین در دیگر لوازم خانگی مانند شستشو نیز وجود دارد. در این سیستم، لکه‌های چسبیده به وان یا سینی فر با استفاده از حرارت بالا به خاکستر تبدیل شده و به راحتی توسط یک دستمال تمیز می‌شوند.
برنامههای پخت متنوع، سیستم یخ زدایی، حسگر پخت غذا، ریل تلسکوپی و .. دیگر موارد مهم در خرید فر توکار می‌باشند که آشپزی را بسیار آسان و لذت بخش میکنند.
قیمت فر توکار و بهترین فر توکار ایرانی
فر توکار نیز، بسته به برند و امکانات، دارای قیمتهای متفاوتی است. برندهای مطرح ایرانی مانند هیمالیا و دوو فرهای مختلفی تولید میکنند که دارای کیفیت و قیمت بسیار مناسبی هستند.
آون توستر
آون توسترها، همان فرهای کوچکی می‌باشند که دارای قابلیت‌های گوناگون برای طبخ غذا هستند. اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که فضای کافی برای فر توکار ندارید، نگران نباشید، چرا که آون توستر تقریبا تمام کارهای یک فر را برایتان انجام می‌دهد. در آون توستر، تولید حرارت به‌وسیله جریان برق و از طریق المنت‌هایی که در این دستگاه تعبیه شده است صورت می‌گیرد .
پس در صورتی که شرایط خرید فر توکار را ندارید، حتما در لیست خرید لوازم خانگی خود، نام آون توستر را قرار دهید. اون توسترها به 4 نوع آون توستر معمولی، آون توستر فن دار، آون توستر جوجه‌گردان تقسیم می‌شوند.
آون توستر معمولی
این نوع اون توستر بر روی کابینت آشپزخانه جای گرفته و به وسیله المنت‌های حرارتی، کار گرم کردن، برشته و تست کردن نان و غذا را انجام می‌دهند.
آون توستر فن دار
این مدل از آون توسترها، محبوب‌ترین نوع توسترهای بازار هستند که در کنار المنت، به فن نیز مجهز شده اند و بهترین گزینه برای طبخ غذا هستند.
آون توستر جوجه گردان
این مدل‌ها، همانند نوع فن دار هستند با این تفاوت که به سیخ جوجه گردان نیز مجهز اند.
فاکتورهای مهم در خرید اون توستر:
بهتر است پیش از خرید آون توستر، با نکات اساسی و مهم آشنا شوید تا انتخاب مناسب‌تری داشته باشید.
ابعاد و ظرفیت آون توستر
قطعا یکی از سوالاتی که به هنگام خرید اون توسترها از فروشنده‌ها پرسیده می شود این است که آون توستر چند لیتری خوبه و یا اینکه آون توستر چند لیتری بگیرم. ظرفیت انواع آون توستر از 15 تا 60 لیتر است، بله شاید تعجب کنید انواع 15 لیتری و 60 لیتری این دستگاه در بازار وجود دارد. ظرفیت این دستگاه را باید براساس اندازه خانواده خود انتخاب کنید. معمولا دستورهای آشپزی معمولی در ظرفیت‌های 15 تا 20 لیتری قابل اجراست.
برای خانواده‌های بزرگ ظرفیت 26 تا 60 لیتر در نظر گرفته شده است. هیچ قانونی سختگیرانه‌ای برای انتخاب وجود ندارد ولی به صورت کلی اگر می‌خواهید یک کیک 5 کیلوگرمی درست کنید باید به سراغ انواع 60 لیتری بروید. البته توجه داشته باشید که هرچقدر حجم و ظرفیت دستگاه بالاتر رود میزان مصرف برق هم بیشتر خواهد شد.
کلیدهای کنترلی آون توستر
در اون توسترها، بسته به قیمت و برند سازنده، شکل کلیدهای کنترلی می‌تواند ولومی، مکانیکی و لمسی باشد.
فن کانوکشن
در مدل‌های فن دار، نوعی فن جدید به نام کانوکشن وجود دارد که گرمای درون فر را به شکل یکپارچه به گردش در می‌آورد.
برنامههای پخت آون توستر
برنامههای پخت در مدل‌های مختلف متفاوت است. برنامههای پخت بیشتر، آشپزی را لذت‌‌بخش‌تر میکنند. برخی از برنامههای آون توستر به شرح زیر می‌باشند :
• Toast (برشته کردن کم)
• Brown (برشته کردن زیاد)
• Broil (کباب کردن)
• Bake (پختن)
برند و قیمت اون توستر
تعداد المنت ها، برچسب انرژی، گنجایش، میزان امکانات و قابلیت‌ها، فناوری‌های استفاده شده، برند سازنده و سایر ویژگی‌ها، در مدل های مختلف آون توستر متفاوت است که همین امر سبب تنوع قیمت آون توستر شده است. از بهترین برندهای آون توستر میتوان به تولیپس اشاره کرد.
پلوپز
شاید در نگاه اول، آماده کردن برنج و خورشت کار آسانی به نظر برسد، اما برای افراد شاغل و کسانی که وقت کافی برای تهیه غذای خود ندارند، پلوپز یکی از مفیدترین وسایل برقی در آشپزخانه می‌باشد که به ما اجازه می‌دهد آشپزی راحت و بدون دردسری داشته باشیم.
اگر جزو آن دسته از افراد شاغل هستید که وقت کافی برای تهیه غذا ندارید، بهترین کار تهیه پلوپز است. روش پخت در پلوپز بسیار ساده است فقط کافی است همه مواد را در دستگاه بریزید و آن را روشن کنید.
قبل از خرید پلوپز به چه نکاتی توجه کنیم:
لازم است پیش از خرید پلوپز به نکات زیر توجه کنید.
جنس بدنه پلوپز
در لوازمی که گرما از خود تولید میکنند، مانند بخاری در دسته لوازم سرمایش و گرمایشی، فر توکار، پلوپز و ...، جنس مناسب بدنه، از دو منظر ایمنی و جلوگیری از هدر رفت انرژی، اهمیت زیادی دارد.
جنس دیگ پلوپز
همانند دیگر ظروف پخت و پز که جنس بدنه اهمیت زیادی دارد، جنس دیگ پلوپز نیز، از اهمیت زیادی برخوردار است. جنس دیگ پلوپزهای موجود در بازار، سرامیک، ABS، تفلون و آلومینیوم می‌باشند.
ظرفیت پلوپز
اولین و مهم‌ترین فاکتور در خرید پلوپز، تعداد اعضای خانواده و میزان استفاده شما از دستگاه است. در پلوپزها برای تهیه برنج از واحد سنتی فنجان استفاده می‌شود. پلوپزهای موجود در بازار دارای ظرفیت‌های مختلفی چون ۲، ۴، ۶، ۸، ۱۰ و ۱۲ نفره دارند. این ظرفیت‌ها نشان‌دهنده میزان فنجان برنجی است که میتوان در هر دستگاه برای پخت و پز اضافه کرد.
هر چقدر که ظرفیت پلوپز بیشتر شود، به همان نسبت هم اندازه دستگاه بزرگتر خواهد شد. البته لازم به ذکر است که پلوپزها را معمولاً میتوان برای تعداد اعضای بیشتر از ظرفیت‌های اسمی دستگاه نیز استفاده کرد. به این مفهوم که در پلوپز با ظرفیت ۱۲ نفره، میتوان برای ۱۵ نفر برنج تهیه کرد.
گرم نگهدارنده
با استفاده از گرم نگهدارنده، میتوان مواد غذایی را تا زمان سرو، گرم نگه داشت. معمولا در طول روز، غذا زودتر از زمان سرو آماده می‌شود؛ در چنین شرایطی شعله زیر قابلمه را بسیار کم میکنند تا غذا همچنان گرم بماند. در اکثر موارد این کار ممکن است موج سوختن ته دیگ یا نرم شدن برنج شود.
قیمت پلوپز و انتخاب بهترین مارک پلوپز
در خرید پلوپز، عواملی چون ظرفیت، جنس دیگ و بدنه، وجود نمایشگر و برنامههای پخت و .. در قیمت تاثیر گذارند. از بهترین برندهای پلوپز میتوان به تولیپس اشاره کرد که قیمت و کیفیت مناسبی دارند.
فروشگاه اینترنتی رادهوم
فروشگاه اینترنتی Radhome تلاش نموده است تا سبد کاملی از لوازم پخت و پز را به همراه نقد و بررسی و با قیمتی مناسب و معقول، در سایت خود ارائه دهد. در سایت رادهوم انواع لوازم پخت و پز که شامل اجاق گاز، فر توکار، آون توستر، پلوپز می‌شود به همراه نقد و بررسی آنها وجود دارند، شما می‌توانید با بهترین قیمت و گارانتی اصلی شرکت خریداری نمایید.
تنوع بی نظیر برندها در فروشگاه اینترنتی رادهوم
رادهوم، در سایت فروشگاهی خود یعنی Radhome.co، مدل‌های مختلفی از لوازم پخت و پز را در محصولات خود قرار داده است. علاوه بر تنوع محصولات، تنوع برندها نیز می‌تواند گزینه‌های بیشتری برای شما عزیزان فراهم کند.
وجود برندهای پیشرو و مطرح ایرانی نظیر هیمالیا و دوو، انتخاب برای خرید لوازم پخت و پز مانند اجاق گاز هیمالیا، اجاق گاز دوو، فر توکار هیمالیا، آون توستر تولیپس و پلوپز تولیپس را بسیار آسان کرده است.
از آنجا که فروشگاه رادهوم برای همه افراد و با هر میزان بودجه‌ای می‌باشد، محصولات اقتصادی برند بست را در مجموعه خود دارد و امکان خرید اجاق گاز بست نیز وجود دارد.
محصولات رادهوم تنها به لوازم پخت و پز محدود نمی‌شود و در سایر زمینه ها مانند لوازم صوتی و تصویری، شستشو و نظافت، لوازم برقی آشپزخانه، سرمایش و گرمایش، لوازم منزل و یخچال فریزر فعالیت دارد.
واحد لجستیک فروشگاه اینترنتی رادهوم
فروشگاه اینترنتی رادهوم، با بهره گیری از کادری مجرب و حرفه‌ای در واحد لجستیک خود، متعهد می‌شود که سفارش کاربران را صحیح و سالم و در سریع‌ترین زمان ممکن به دست آنها می‌رساند.
واحد لجستیک رادهوم، ارسال سفارش و پخش لوازم خانگی به کلیه شهرها و روستاهای استان خوزستان از جمله اهواز، ماهشهر، شوشتر، اندیمشک، امیدیه، ایذه، دزفول، بهبهان و آبادان را در سریع‌ترین زمان ممکن انجام می‌دهد.
این فروشگاه، همچنین آمادگی ارسال سفارش، به دیگر شهرها و استان‌های جنوبی کشور، چون چهارمحال و بختیاری، ایلام، لرستان، کهگیلویه و بویر احمد، یاسوج، شهرکرد، دهدشت، گچساران، خرم آباد، دره شهر، مهران، بروجرد را دارا می‌باشد.
هدف اصلی رادهوم، ارائه کالاهای متنوع، کمک در انتخاب و در نهایت خرید آسان است. همین موضوع سبب شده است تا جهت آشنایی بیشتر با برندها، انواع محصولات و قابلیت‌های آنها، تمام موارد با بیانی ساده توضیح داده شوند. به این ترتیب رادهوم تجربه خریدی لذت‌بخش و آسان را برای خریداران ایجاد کرده است.
دیدگاه تان را بنویسید