بهترین گز اصفهان در سال 1401 کدام است؟

چکیده : هر ساله رقابتی بین برند های بزرگ گز اصفهان وجود دارد و سازمان غذا دارو بهترین برند گز اصفهان را بر اساس معیار های مختلفی معرفی میکند.در این خبر به معرفی برترین برند گز اصفهان در سال 1401 میپردازیم.

نمیشود لقب بهترین گز اصفهان را برای همیشه به برند خاصی اختصاص داد.در گذشته این عنوان بین برند های دیگری که الان سهمی از بازار ندارند جا به جا میشده.برای همین هر ساله معیاری به اسم PRPS توسط سازمان غذا دارو اندازه گیری میشود که برند های مواد غذایی را با توجه به کیفیت تولید،بسته بندی،امکانات کارگاهی و بهداشتی ارزیابی میکند. گز اصفهان از برجسته ترین شیرینی های سنتی ایرانی به حساب می آید که در 250 کارگاه کوچک و بزرگ  تولیدمیشود،ولی فقط 6 برند در سال 1401 توانستند استاندارد های لازم برای نمره بالا در تست PRPS را دریافت کنند.ابتدا معیار های PRPS را بررسی کرده و سپس برترین برند گز اصفهان در سال 1401 با توجه به معیار های سازمان غذا دارو را به شما معرفی میکنیم.

معیار PRPS چیست؟

معیار PRPS همان استاندارد های ISO هست که به یک واحد تولید داده میشود.تعدادی از این استاندارد ها استاندارد های ملی مثل ISO9001  هستند و یک سری مثل ISO22000 استاندارد های بین المللی به حساب میان و نیازمند تاییدیه سازمان جهانی استاندارد هستند.

ISO9001:متداول ترین گواهی استاندارد یک واحد تولیدی است و مربوط به مدیریت کیفیت است. برای شرکای خارجی و شرکت های بازرگانی بزرگ  وجود ISO9001 مهم است.

ISO14001:استاندارد دیگری که در معیار های PRPS اهمیت دارد و به معنی آسیب نزدن محصول یا یک واحد تولیدی به محیط زیست است.به طور مثال اگر یک کارخانه آلایندگی بالایی داشته باشد یا محصول تجدید ناپذیر تولید کند نمیتواند این گواهی را اخد کند.

ISO10002:رضایت مشتری همیشه یکی از مهمترین فاکتور های رشد یک کارخانه بوده است.کاهش شکایت و مشتریان ناراضی بسیار دلپذیر است.مشخص است کارخانه گز یا سوهانی که بتواند درصد رضایت مشتری بالا تری داشته باشد انتخاب شرکت های بازرگانی و فروشگاه های بزرگ است.

ISO22000:استاندارد های قبلی،استاندارد های ملی بودن ولی ISO22000  یک استاندارد بین المللی و بالاترین استانداردی هست که یک واحد تولیدی مواد غذایی میتواند بگیرد.اخذ این  استاندارد نیاز به حضور بازرسین خارجی و همچنین صرف هزینه زیاد است.برای همین تعداد کمی از واحد های تولیدی خوراکی ایران این استاندارد را دارند.

بهترین کارخانه گز اصفهان در سال 1401:

در سال 1401 سازمان غذا دارو رتبه PRPS برند های گز و سوهان را مشخص کرد. در این بین فقط 6 برند توانستند امتیاز بالای 180 را کسب کنند.(امتیازات از 200 محاسبه میشود).در این بین گز شاهکار با کسب امتیاز 186.2 برترین برند گز اصفهان معرفی شد.بعد از آن برند هایی مثل:شیرین،کرمانی،آنتیک،مظفری،اثلی 303 و.. قرار گرفتند. گز شاهکار(گز اصلی بلداجی)  در سال 1353 توسط حاج احمد طهماسبی تاسیس شد و از قدیمی ترین برند های تولید کننده گز در ایران است.امروزه گز شاهکار نزدیک به 47 آیتم گز و 2 نوع سوهان تولید میکند و به کشور هایی مثل آلمان و کانادا صادرات دارد.

افتخارات گز شاهکار،بهترین گز اصفهان 1401

گز شاهکار واحد نمونه سازمان ملی استاندارد در سال 1396 انتخاب شده.همچنین لقب تولید کننده برتر مواد غذایی از وزارت صمت را در سال 1395 اخذ نموده و در سال های 1390 تا 1400 توانست نشان ملی استاندارد را کسب کند.گز شاهکار به عنوان تولید کننده برتر در شانزهدمین و هجدهمین جشنواره بین المللی شیرینی و شکلات انتخاب شده است و یکی از پر افتخار ترین برند های مواد غذایی در ایران است.

گز شاهکار(بلداجی اصلی) یک برند بین المللی:

هر کشوری برای صادرات نیازمند استاندارد های خاصی است.کشور هایی مثل عراق زیاد سخت گیر نیستند و صرفا داشتن گواهی استاندارد برای صادرات به عراق کافی است.اما کشور های اروپایی مثل آلمان به داشتن استاندارد های ISO اهمیت خاصی میدهند و حتما هر بچ(BATCH) محصول قبل از ارسال باید از لحاظ مواد تشکیل دهنده و آلایندگی میکروبی تست بشود.گز شاهکار با داشتن گواهی های بین المللی به کشور هایی مانند آلمان و سوئیس صادرات دارد وحتی نمایندگی فروشی در شهر اشتوتگارت آلمان وجود دارد که ایرانیان مقیم آلمان میتوانند برای تهیه گز شاهکار به این فروشگاه مراجعه کنند.همچنین ایرانیان 217 نمایندگی  سر سطح ایران و فروشگاه اینترنتی شاهکار هست، که میتوانید محصولات شاهکار را تهیه کنین.

 گز های صادراتی چه ویژگی هایی دارند:

مهمترین نکته در صادرات؛بعد از استاندارد های بین المللی، ماندگاری محصول است.گز اصفهان معمولا بدون نگهدارنده تهیه میشود و همین عامل جذابی برای فروشگاه های فروش محصولات ارگانیک در اروپا است.گز لقمه ای بیشترین ماندگاری را در بین انواع گز دارد و در حدود 4 ماه تازه میماند.همچنین بخاطر پایین بودن ارزش پول ملی ما، اروپایی ها ترجیح  میدهند محصولات لوکس و بدون شکر را سفارش بدهند. و علاقه ای به گز های ارزون قیمت ندارند.گران ترین گز ایران قیمتی کمتر از 12 دلار دارد که در آلمان قیمت یک پفک متوسط است!!