۷ غذای جنوبی که نباید خوردن آن ها را از دست دهید
در سراسر کشور ما ایران اقوام، فرهنگ‌ها، اقلیم‌ها و سنت‌های گوناگونی وجود دارد. گوناگونی فرهنگ‌ها و اقلیم‌های کشور باعث شده غذا و آشپزی نیز در هر نقطه از کشورمان خاص باشد. غذاهای ایرانی همواره پرطرفدار بوده‌اند. گردشگران از سراسر جهان و ایران به خاطر چشیدن غذاهای سنتی در هر منطقه از ایران تورهای مسافرتی برپا می‌کنند. غذاهای جنوبی نیز غذاهای بسیار معروف و خوشمزه‌ای هستند که طرفداران پروپاقرص خودشان را دارند. در این مقاله از سفرمارکت در مورد ۷ غذای جنوبی خوشمزه با شما صحبت خواهیم کرد.
چرا غذاهای جنوبی پرطرفدار است؟
جنوب کشورمان با وجود جاذبه‌های فرهنگی، تاریخی و طبیعی متعدد، غذاهای خوشمزه‌ای نیز دارد. مردمان جنوب، افرادی مهمان‌نواز، گرم و صمیمی هستند و سفر به جنوب با بلیط هواپیما تهران بندرعباس تجربه مهمانی جذابی است. غذاهای خوشمزه جنوب به خاطر نزدیک بودن جنوب به دریا، بر پایه غذاهای دریایی است. هوای جنوب بیشتر مرطوب و گرم است. به همین دلیل غذاهای حاوی ماهی که طبع سردی دارند، بیشتر در غذاهای جنوبی دیده می‌شوند.
عطر و طعم پرادویه در غذاها، از ویژگی‌های بارز غذاهای جنوبی است. معمولا این غذاها در عین لذیذ بودن تند و پرادویه هستند. جنوبی‌ها برعکس شمالی‌ها که بیشتر غذاهایشان ترش است، غذاهای تند را ترجیح می‌دهند. ادویه‌هایی مثل فلفل همیشه جزء اصلی غذاهای جنوبی است. باید بگوییم که غذاهای جنوبی ترش و شیرین نیز داریم ولی بهترین غذاهای جنوبی معمولا طعمی تند دارند.
حال بیایید برخی از بهترین غذاهای جنوب کشورمان را بررسی کنیم. هر یک از این غذاها در شهرهای مختلف جنوب پیدا می‌شود.
۱) قلیه ماهی در استان خوزستان
یکی از معروف‌ترین غذاهای استان خوزستان، خورشت قلیه ماهی است. این غذا گزینه مناسب و فوق‌العاده خوشمزه‌ای در میان غذاهای جنوبی است. در ایران بسیاری از افراد طرفدار قلیه ماهی جنوبی هستند و به همین دلیل بلیط هواپیما گرفته و به رستوران‌های خوزستان می‌روند. علی‌الخصوص به دلیل وجود ماهی پر خاصیت و سبزیجات خاص و معطر، بسیار غذای خوشمزه و خوش عطری است.
به علاوه ارزش غذایی و خاصیت این غذا نیز بسیار بالاست و به شدت توصیه می‌شود. همانطور که گفتیم به دلیل قرارگیری جنوب کشور در نزدیکی خلیج فارس، ماهی در غذاهای جنوبی بیشتر دیده می‌شود. آشپزهای خوش‌سلیقه جنوبی سعی می‌کنند ماهی را به لذیذترین حالت آن طبخ کنند.
خورشت قلیه ماهی همانند سایر خورشت‌های ایرانی، با همراه برنج سرو می‌شود. حتما در سفرتان به جنوب، به یک رستوران سنتی بروید و این غذای خوشمزه را سفارش بدهید.
۲) دو پیازه میگو در قشم
چنانچه سفری با تور قشم داشته باشید، باید درباره دو پیازه میگو در این جزیره چیزهایی شنیده باشید. دو پیازه میگو، یکی از بهترین غذاهای محلی و قدمت‌دار در این جزیره پرخاطره است. این غذای خوشمزه به طور گسترده در جزیره قشم معروف است و رستوران‌های محلی جزیره آن را طبخ می‌کنند. یکی از بارزترین خواص دو پیازه میگو، وجود ادویه خوش عطر و خوشمزه در این غذاست. وجود این ادویه در غذا باعث می‌شود شما تجربه خاصی از خوردن آن داشته باشید.
۳) ساندویچ فلافل در آبادان
فلافل برخاسته از جنوب کشور و شهر آبادان نیست، اما این غذا بیشتر در شهر آبادان شهرت دارد. این غذا در اصل از کشور لبنان وارد کشور شده است. این غذای معمولا تند و خوشمزه، یکی از پرطرفدارترین غذاهای شهر زیبای آبادان است. بیشتر افرادی که بلیط شهر آبادان را می‌خرند و یا با یک تور لحظه آخری سفر می‌کنند، به سراغ فلافل و سمبوسه آبادانی می‌روند. یکی از بهترین ویژگی‌های فلافل این است که غذایی کاملا گیاهی و مقوی است. این غذا برای گیاهخوارانی که از خوردن غذاهای گوشتی پرهیز می‌کنند، بسیار مناسب است.
تهیه فلافل بیشتر از سایر غذاهای جنوبی به شهرهای دیگر صادر شده است. این غذا تقریبا در بیشتر شهرهای ایران در فست فودها و اغذیه‌فروشی‌ها تهیه می‌شود. با این حال خوردن فلافل آبادانی لذت ویژه‌ای دارد.
۴) شکر پلو قیمه بوشهری در بوشهر
یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه خطه بوشهر، شکرپلو و قیمه بوشهری است. شکر پلو در بیشتر مجالس و مهمانی‌ها در غذاهای بوشهری سرو می‌شود. این غذا بیشتر همراه با قیمه بوشهری است اما با سایر غذاها و خورشت‌ها نیز می‌توان آن را میل کرد. البته به دلیل طعم شیرین برنج، شاید باب میل همه نباشد. به هرحال بسیاری افراد دیگر غذاهای شیرین را بیشتر می‌پسندند. زمانی که شکر پلو را با قیمه بوشهری نوش جان کنید، به دلیل وجود طعم شور و ترش این قیمت، ترکیب خوشمزه‌تری می‌شود.
شکر پلو به غذاهایی مثل شیرین‌پلو بیشتر شباهت دارد. برای اینکه پلو خوشمزه را تزئین کنید، می‌توانید خلال بسته و بادام استفاده کنید.
قیمه بوشهری نیز یکی دیگر از غذاهای پرطرفدار بوشهر است. هنگام سفر به این شهر و اقامت در هتل بوشهر، بهتر است حتما این غذای لذیذ بوشهری را امتحان کنید. شاید به دلیل اسم این غذا، فکر کنید همان قیمه معمولی است، ولی اینطور نیست. تفاوت این خورشت با قیمه معمولی این است که گوشت آن باید کوبیده شود و طعم آن ترش و شور است. همانطور که گفتیم این غذا معمولا با شکر پلو بوشهری سرو می‌شود.
۵) کبه در اهواز
غذاهای عربی که پرادویه و خوش‌عطر باشند و در روغن سرخ شوند، بیشتر مورد علاقه جنوبی‌هاست. کبه نیز یک نوع غذای عربی است که در بین جنوبی‌ها علی‌الخصوص اهوازی طرفداران فراوانی دارد. کبه یک نوع غذای سرخ‌شده است که با این وجود روغن زیادی برای سرخ کردن آن استفاده نمی‌شود.
این غذا از سیب زمینی، برنج، گوشت چرخ کرده، نخود و لپه، پیاز و جعفری، تخم مرغ و ادویه تهیه می‌شود. این غذا، فوق‌العاده غذای خوشمزه‌ای است که حتی بدغذاترین افراد نیز عاشق آن می‌شود. در سفرتان به اهواز و شهرهای جنوبی حتما آن را امتحان کنید.
۶) گمنه در بوشهر و خوزستان
یکی از غذاهای لذیذ و فوق‌العاده پرخاصیت جنوبی غذای گمنه است. این غذا از گذشته مورد علاقه مردمان جنوب کشورمان بوده است. بلغور گندم یا للک پایه ثابت این غذای خوشمزه است.
در قدیم‌الایام به جای برنج از این غذا استفاده می‌کردند. البته خواص غذایی گمنه از برنج بسیار بیشتر است. این غذا به همراه انواع خورشت و قلیه ماهی میل می‌شود. این غذا هنوز در بین مردم خوزستان و بوشهر محبوب است. پس بلیط هواپیما به شهرهای جنوبی کشور را تهیه کنید و حتما در سفر گمنه را امتحان کنید.
کلام آخر
خطه جنوب کشور، با وجود جاذبه‌های بسیار دیدنی و مردمان مهمان‌نواز، غذاهای بسیار خوشمزه مخصوصی نیز دارد. در سفر به جنوب کشورمان نیز مانند شمال غذاهای فوق‌العاده خوشمزه‌ای منتظر شما هستند. تنوع این غذاهای لذیذ و پرطرفدار به قدری زیاد است که ما نتوانستیم همه آن‌ها را معرفی کنیم. در این مقاله از سفرمارکت ۷ مورد از بهترین غذاهای جنوب کشورمان را به شما معرفی کردیم. پس تا زمستان تمام نشده، در سفرمارکت اقدام به رزرو هتل در شهرهای جنوبی کنید. امیدواریم که با لذت بردن از طعم خوش این غذاها، سفر لذت بخشی به جنوب کشورمان داشته باشید.
دیدگاه تان را بنویسید